CAPÍTULO IV. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

En este capítulo se dan a conocer los resultados obtenidos producto de la investigación cuyo objetivo fue elaborar una bebida energética a base de productos naturales para aumentar el rendimiento físico Municipio San Francisco del Estado Zulia.La presentación de los mismos se realizó según las variables en cuestión, expresándose por medio de estadística descriptiva, donde la discusión de resultados permitió la confrontación de estos con las teorías tratadas en el estudio y sus posibles aplicaciones prácticas en el contexto donde se midieron, con la finalidad de garantizar el logro de los objetivos.

Tabla 1

Ritmo cardiaco de adultos entre 35 a 45 años después del entrenamiento estando tomando la bebida antes y después de este (Primeras dos semanas)

Adultos de 35 a 45 años de la Urb. Soler	Fechas
	Lunes 02/04	Jueves 05/04	Domingo 08/04	Jueves 12/04
Sujeto 1	176 L/m	177 L/m	175 L/m	173 L/m
Sujeto 2	185 L/m	185 L/m	187 L/m	182 L/m
Sujeto 3	190 L/m	188 L/m	188 L/m	185 L/m
Sujeto 4	182 L/m	180 L/m	180 L/m	187L/m
Sujeto 5	195 L/m	190 L/m	196 L/m	192 L/m

Fuente: Ritmo cardiaco. Valor normal: 30 años: 190 L/m. 40 años: 180 L/m.

Tabla 2

Ritmo cardiaco de adultos entre 35 a 45 años después del entrenamiento estando tomando la bebida antes y después de este (Ultimas semanas)

Adultos de 35 a 45 años de la Urb. Soler	Fechas
	Domingo 15/04	Jueves 19/04	Domingo 22/04	Miércoles 02/05
Sujeto 1	173 L/m	172 L/m	172 L/m	170 L/m
Sujeto 2	187 L/m	183 L/m	180 L/m	180 L/m
Sujeto 3	190 L/m	183L/m	185 L/m	187 L/m
Sujeto 4	186L/m	181 L/m	184 L/m	185 L/m
Sujeto 5	190 L/m	188 L/m	194 L/m	190 L/m

Fuente: Ritmo cardiaco. Valor normal: 30 años: 190 L/m. 40 años: 180 L/m

4.1. ANALISIS  Y DISCUSIÓN DE LOS DATOS

Una vez aplicado el instrumento de datos y analizado se procede al análisis y discusión de los resultados, según el objetivo: Describir las propiedades de los ingredientes a utilizar en la elaboración de la bebida energizante. Se logró describir las propiedades de los ingredientes como la zanahoria, de cada 100 gramos de zanahoria, casi 90 gramos son agua, 7 gramos son hidratos de carbono, casi 1 gramos de proteína vegetal, prácticamente 0 gramos de grasa y menos de 3 gramos de fibra. Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio. En cuanto a vitaminas, la zanahoria cuenta con vitamina C, E, niacina o B3, piridoxina o B6, tiamina o B1, riboflavina o B2, carotenos, retinol y ácido fólico o B9. La zanahoria nos aporta 35 kcalorías por cada 100 gramos.

El cambur es una fruta deliciosa, nutritiva y muy saciante, con variadísimas propiedades para la salud. Contiene aproximadamente 100 calorías, 1 gramo de proteína, 25 gramos de hidratos de carbono y menos de un gramo de grasa. También contiene 3 gramos de fibra. Es rico en vitaminas B6 y C, ácido fólico y minerales como el magnesio y el potasio. La naranja, por otro lado, contiene nutrientes que vale la pena incorporar para una dieta saludable, como vitamina A, B1 y C. Una sola naranja brinda el 100% de vitamina C requerido diariamente.

Identificar los pasos para la elaboración de la bebida energizante a base productos naturales: En esta fase de elabora la bebida energizantes. A continuación los pasos de la elaboración:

1.    Se escogen las zanahorias, que no estén dañadas y sean de color anaranjada.

2.    Se cocinan en agua que queden duras.

3.    Se licua junto con el jugo extraído de la naranja y el cambur.

En tercer lugar, aplicar la bebida energizante a la población en estudio y medir el rendimiento físico. Se le dio a tomar la bebida energizante a 5 adultos mayores entre 35 y 45 años para verificar los resultados.

En la Tabla 1 se observan los resultados con relación a los valores del ritmo cardiaco, lo normal en una persona de 30 años es de 190 latidos por minutos, los adultos de 40 años es de 180 latidos por minuto. Los resultados observados demuestran una mejoría en el nivel cardiaco de los sujetos de estudio. Posterior a esto, estos sujetos reciben sesiones educativas relacionadas con las bebidas energizantes naturales, sus propiedades, beneficios, se les hace entrega del producto para que lo tomen antes y después del entrenamiento hecho dos veces a las semana y se les da instrucciones sobre su uso, los adultos están de acuerdo en consumir la bebida durante un tiempo prolongado para conocer los resultados.

La tabla 2 reflejó los resultados relacionados con la eficiencia del uso de la bebida energizante natural a base de productos naturales (Zanahoria, naranja y cambur) en adultos de 35 a 45 años de edad de la Urb. Soler. Se observó la mejoría del rendimiento físico en estos durante el mes de investigación de los resultados. Por lo que es necesario educar a la población sobre los beneficios de sustituir las bebidas energizantes procesadas por naturales y evitar así daños en la salud y el consumo de una excesiva cantidad de azúcar y cafeína.

CONCLUSIONES

Después de los resultados de la investigación se llegó a las siguientes conclusiones:

Con relación al objetivo referido a elaborar una bebida energética a base de productos naturales para aumentar el rendimiento físico. Se les dio dicha bebida a adultos entre 35 a 45 años y se les midió el ritmo cardiaco para valorar su rendimiento físico durante un mes: haciendo ejercicio dos veces a la semana y consumiendo la bebida antes y después de dicho entrenamiento.

En cuanto al objetivo referido describir las propiedades de los ingredientes a utilizar en la elaboración de la bebida energizante. Se conoció las propiedades de la zanahoria, la naranja y el cambur. Con respecto al objetivo de Identificar los pasos para la elaboración de la bebida energizante a base productos naturales. Se cumplieron con todos los pasos para la elaboración de la bebida energizante

Por último, Aplicar la bebida energizante a la población en estudio y medir el rendimiento físico. Se midieron los resultados, evidenciándose una mejora en su ritmo cardiaco a la hora de hacer ejercicio y por lo tanto, en su rendimiento físico.

RECOMENDACIONES

Una vez obtenido los resultados de la investigación y las conclusiones derivadas del estudio se describen las siguientes recomendaciones:

·         Dar a conocer los resultados de la investigación a las personas de la comunidad urbanización e soler.

·         Estimular al resto de la población para que pueda tomar bebida energizantes de forma natural ya que redice el costo de estas bebidas.

·         Fortalecer la información a la comunidad para que pueda realizar otras bebidas naturales en vez de consumir productos químicos.

CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN

De acuerdo al objetivo planeado en esta investigación, se puede expresar el tipo de investigador según el propósito del investigador, es aplicada, ya que este tipo de estudio resuelve un problema en un tiempo relativamente corto.

Según como se codifica la información, esta investigación es cuantitativa porque permite analizar la información de tipo manera numérica y los hechos deben respaldarse con total objetividad. En este tipo de investigaciones se puede observar los diseños experimentales, la encuesta social y los estudios cuantitativos con datos secundarios.

Por su parte, Hernández, Fernández y Baptista (2010), afirman que el enfoque cuantitativo “usa la relación de datos para probar hipótesis, con bases en la medición numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y probar teorías” (p.4).

3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

La investigación presenta un diseño de campo ya que tiene como propósito el análisis sistemático de sus problemas, describirlos, explicar sus causas y efectos, entender su naturaleza y factores constituyentes o predecir su ocurrencia. Cabe destacar que esta investigación busca explicar los factores que surgen alrededor del problema que se está investigando, así como explicar el planteamiento y probar la posible solución.

En cuanto a los diseños de campo, Hernández, Fernández y Baptista (2010), explican que los estudios de campo son efectuados en una situación realista en la que una o más variables independientes son manipuladas por el experimentador en condiciones tan cuidadosamente controladas como lo permite la situación” (p.146).

Es muy importante resaltar que esta investigación es de tipo transversal, ya que es un tipo de estudio observacional y descriptivo que mide a la vez la prevalencia de la exposición y del efecto en una muestra poblacional en un solo momento temporal. Para Hernández, Fernández y Baptista (2010), los estudios transversales recolectan datos en un solo momento, en un tiempo único. Su propósito es describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado” (p. 151).

3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA

La población engloba las personas sujetas a estudio que poseen las mismas características. Para Hurtado de B. (2010), la define como “el conjunto de seres que poseen la características o evento a estudiar y que se enmarcan dentro de los criterios de inclusión” (p.140). En algunos casos, la población es tan grande o inaccesible que no se puede estudiar toda, entonces el investigador tendrá la posibilidad de seleccionar la muestra.

La muestra puede ser definida como “subgrupo de población”. En una investigación se pretende que este subconjunto sea un reflejo del conjunto de la población. Esta investigación posee el tipo de muestra probabilística, que se basa en la selección muestral aleatoria lo que significa que cada unidad que la compone se extrae con una probabilidad conocida y distinta de cero. La muestra es un subconjunto de elementos pertenecientes a una población.

En esta investigación, la población estará conformada por los adultos mayores que habitan en la comunidad de la Urb. El Soler, del Municipio San Francisco estado Zulia. Asimismo, la muestra será de 5 adultos entre 35 y 45 años, a quienes se les dará a tomar la bebida energizante a base de zanahoria, naranja y cambur, para comparar los resultados de las personas al tomar la bebida y antes de tomarla en base a su rendimiento físico.

3.4. TÉCNICA E INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Una vez definido el evento y sus indicios así como las unidades de estudio, es necesario que el investigador seleccione las técnicas y los instrumentos mediante los cuales obtendrá la información necesaria para llevar a cabo la investigación. Al respecto, Hurtad de B. (2010), considera que las técnicas “tienen que ver con los procedimientos utilizados para la recolección de datos, es decir, el cómo. Estas pueden ser de revisión documental, observación, encuesta y técnicas socio métricas, entre otras” (p.153).

En cuanto a los instrumentos, “representan la herramienta con la cual se va a recoger, filtrar y codificar la información, es decir, el con qué. Los instrumentos, pueden estar ya elaborados e incluso normalizados como los test y algunas escalas” (p.153). En ese sentido, la técnica utilizada en esta investigación será la de la encuesta y como instrumento la entrevista estructurada en ítems con alternativas de respuestas dicotómicas (SI-NO).

Es importante resaltar que las personas de la Urb. Soler tendrán que dar respuestas claras a cada pregunta que se les realice, para así dar iniciación a la solución del problema planteado.

3.5. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL

FASES DEL DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Fase I experimentación

En esta fase de elabora la bebida energizantes. A continuación los pasos de la elaboración:

1.    Se escogen las zanahorias, que no estén dañadas y sean de color anaranjada.

2.    Se licua junto con el jugo extraído de la naranja y el cambur.

Fase II aplicación

En la fase aplicación se le da al grupo la bebida energizante por un (1) mes para luego comparar los efectos sobre el rendimiento físico.

Fase IV evaluación

Después de un mes se evaluaran los efectos de la bebida energizante en las personas, ellos expresaran como sienten su rendimiento físico con el uso de la bebida. Estos resultados serán comparados los resultados de como era su rendimiento antes de tomar esta bebida energizante.

3.6. TABULACIÓN DE LOS DATOS Y TRATAMIENTO ESTADÍSTICO

La tabulación de los datos está referida a la técnica utilizada por el investigador para procesar la información recolectada, la cual permite lograr la organización de los datos relativos a una variable, indicadores e ítems. Requiere de un proceso sistemático y cuidadoso en relación con el traslado de las respuestas emitidas por cada sujeto de la muestra seleccionada a la tabla de tabulación.

Cabe destacar que se realizan gráficos donde se muestre agrupada y contabilizada en porcentaje cada pregunta. Los datos recolectados del instrumento, se hará de forma manual por los investigadores, los resultados serán reflejados en números y porcentajes reflejados en tablas y gráficos respectivamente. A continuación los resultados que se obtuvieron de anteriormente mencionada encuesta.

Tabla 1.

¿Conoce usted las bebidas energizantes?

Alternativas	Población	%
SI	5	100
NO	0	0

Análisis: De las 5 personas a las que se les aplicó la encuesta, se obtuvo que un gran porcentaje de 100% conoce las bebidas energizantes o han escuchado sobre ellas. Los resultados demuestran el conocimiento de la población estudiada sobre las bebidas energizantes.

Tabla 2.

¿Sabe usted cuales son los componentes de una bebida energizante?

Alternativas	Población	%
SI	1	20
NO	4	80

Análisis: De las 5 personas encuestadas sobre el conocimiento que poseen sobre las bebidas energizantes, el 80% de ellos respondieron que no conocen sobre los componentes, el 20% afirmó conocerlos.

Tabla 3.

¿Ha tomado usted una bebida energizante para aumentar su rendimiento físico?

Alternativas	Población	%
SI	1	20
NO	4	80

Análisis: De las 5 personas encuestadas sobre el uso de las bebidas energizantes, la mayoría (80%) respondió que no utiliza ni ha utilizado bebidas energizantes para aumentar su rendimiento físico, solo el 20% respondió que ha consumido bebidas energizantes.

Tabla 4.

¿Conoce usted las bebidas energizantes naturales?

Alternativas	Población	%
SI	2	40
NO	3	60

Análisis: De las 5 personas encuestadas sobre las bebidas energizantes naturales, se conoció que un 60% desconoce sobre estas bebidas naturales y el 40% restante conoce sobre estas.

Tabla 5.

¿Conoce usted las bebidas energizantes a base de algún producto natural que se incluya en esta investigación?

Alternativas	Población	%
SI	1	20
NO	4	80

Análisis: De las 5 personas encuestadas se conoció que el 80% desconoce sobre estas bebidas que incluyan alguno de los productos de esta investigación, y el 20% si sabe de alguna bebida energizante con estos ingredientes.

Tabla 6.

¿Conoce usted las propiedades de la zanahoria, naranja o cambur?

Alternativas	Población	%
SI	3	60
NO	2	40

Análisis: Los resultados demostraron que en su gran mayoría (60%) de las personas conocen las propiedades de algunos de los ingredientes mencionados, el resto (30%) desconoce esta información.

Tabla 7.

¿Le gustaría probar una bebida energizante a base de estos productos?

Alternativas	Población	%
SI	4	80
NO	1	20

Análisis: De los 5 encuestados, se obtuvo que a un 80% le gustaría probar una bebida energizante a base de productos naturales (zanahoria, naranja y cambur), solo la minoría del 20% opinó que no le gustaría consumir esta bebida energizante.